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帖子主题:菠菜沙拉
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发表时间:2019-7-10 13:55

菠菜沙拉



心雨心驰 发表在 美食天下 华声论坛 http://www.esselefussalih.com/forum-126-1.html


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材料:菠菜300克,生菜油100克,煮鸡蛋200克。葱头末150克,醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。

  做法:

  1、制醋油沙司:将两个熟蛋黄搓碎,用箩过入盆内,放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精,用勺仔细地搅匀,使蛋黄成泥,再陆续倒入生菜油,随倒随搅,一点点搅开。然后倒入醋精,搅匀,调好味,即可过箩装入干净的瓶内,加盖保存。使用时,可把瓶子晃动一下再往外倒。

  2、菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎段,堆在盘中央成山丘形。

  3、煮鸡蛋去皮,用绳线割切成6瓣,码在菠菜上1/2,其余围盘边,葱头末加醋油沙司搅匀,浇在菠菜上即可。

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回复时间:2019-7-11 07:45
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